: Chleb i bułki

Prosty chleb pszenno-żytni.

Prosty chleb wiejski. Upiekłam go na kamieniu do pizzy i wyszedł naprawdę fajny. Muszę popracować jeszcze nad skórką, chciałabym żeby była taka chrupiąca i odpryskująca, nie wiem czy to kwestia mąki czy braku zakwasu. Chleb robiony na drożdżach, do zakwasu dojrzewam.   [gallery link="file" columns="1" size="medium" ids="4930"]   Składniki:   - 400 g mąki pszennej -…
Więcej

Chleb

Mój pierwszy chleb. Powinnam dodać, pierwszy, który wyszedł. Dokładnie rok temu przymierzałam się do tej kulinarnej sztuki, która skończyła się porażką. Dziś wiem. Pieczywo nie lubi pośpiechu, jest wymagające i niecierpliwe. Może mój pierwszy chleb nie jest idealny ale komplement jaki usłyszałam na jego temat zdecydowanie dodał mi skrzydeł do kolejnych prób - następnym razie…
Więcej

Kajzerki

Przechodzę nową, kuchenną fascynację w postaci własnego pieczywa. Pożyczyłam od brata maszynę do wyrabiania chleba, u Marty zamówiłam zakwas, uzbroiłam się w przepisy po zęby i przerabiam Zielonki Mansion na piekarnię. Zaczęłam od kajzerek, które mój mąż pochłonął mówiąc przy tym zwięźle: "jaram się". Ja też się jaram :)   [gallery link="file" columns="1" size="medium" ids="5047"]…
Więcej