-
HOTELE, KTÓRE MUSISZ ODWIEDZIC
- Zawoja 1725 - Slow Life Cabins (Beskidy)
- Alpejski Dwór Międzygórze Pensjonat (Kotlina Kłodzka)
- Amani Tiwi Beach Resort**** (Kenia)
- Aries Hotel & Spa**** (Zakopane)
- Bumerang - Ośrodek Wypoczynkowy (Kąty Rybackie Morze Bałtyckie)
- Dom na Padole (Tylmanowa - Gorce)
- Dom Pod Skałą (Sudety)
- Domy Konesera (Mazury)
- Farma Noe (Kaszuby)
- Folwark Bielskie (Mazury)
- Folwark Jackowo (k. Łeby Morze Bałtyckie)
- Folwark Wrzosówka - agroturystyka (Sudety)
- Hilton Garden Inn Krakow Airport**** (Kraków)
- Hotel Galery 69**** (Mazury)
- Hotel Jakubus*** (Dolnyśląsk)
- Hotel Kopieniec Fizjo-Med SPA**** (Murzasichle Tatry)
- Hotel Król Kazimierz**** (Kazimierz Dolny)
- Hotel Limanova*** (*!) (Beskidy Limanowa)
- Hotel Masuria**** (Mazury)
- Hotel Sadova**** (Gdańsk)
- Hotel Zamek Gniew (Pomorskie)
- HOT_elarnia**** (Puszczykowo k. Poznania)
- Jeziorownia (Jarosławiec Morze Bałtyckie)
- Kliszczadzka Koliba (Beskidy)
- Natura Mazur (Mazury)
- Osada nad Babieńskim Potockiem (Pieniny)
- Ośrodek Konferencyjno-wypoczynkowy KOCIERZ*** (Beskid Mały)
- Park Hotel Łysoń*** (Andrychów)
- Pałac Zdunowo (Mazowieckie)
- Polna Zdrój (Sudety)
- POZIOM 511 Design Hotel I SPA**** (Jura krakowsko-częstochowska)
- Poziom 511 Design Hotel I SPA**** (Jura krakowsko-częstochowska)
- Siedlisko Jagiele - agroturystyka (Mazury)
- Siedlisko na Wygonie (Mazury)
- Stare Kino Cinema Residence**** (Łódź)
- Stary Tartak**** (Iława Mazury)
- Tabaszówka (Krynica Beskid Sądecki)
- Villa Collis (Bieszczady)
- Villa Toscana Boutique (Murzasichle)
- Warsaw Plaza Hotel**** (Warszawa)
- Westerland (Chocz)
- Zamek RYN**** (Mazury)
- Łosia Chata (Podlasie)
-
NA WIDELCU A BITE TO EAT - spis recenzji restauracji
- BRASSERIE OLYMPIQUE - Hotel Francuski
- Aika
- Alpino
- Amfora Restaurant & Cocktail Bar (Katowice)
- Ancho (zamknięte)
- Atelier Amaro* (Warszawa)
- Bal
- Bazylia
- Bałkanica
- Bistro The Hours
- Boccanera
- Bococa Bistro
- Bombonierka - Candy Shop
- Bon Appetit
- BonJour Cava
- Brasserie Sztuka (zamknięte)
- Browar Lubicz
- Bubble Waffle
- By The Way
- C.K Browar
- Cafe Młynek
- Carioca Resto Bar
- Carioca Snack Bar (zamknięte)
- Carl & Bart
- Choco Cafe
- Chwila Rozkoszy (Wadowice)
- Corleone
- Corner Burger
- Cytrynowy Pieprz (Jelenia Góra)
- Domino's Pizza
- Duży Pokój
- EDO Fusion
- EDO Sushi
- El Toro
- Eliksir (Gdańsk)
- EN PLATO
- Enoteka Pergamin
- Filipa 18 Food Wine Art
- Fiorentina Restauracja
- Folk Restauracja
- Food & People By Pastrami Deli
- Fornada
- Ganesh Restauracja Indyjska
- Ganesh Ursynów (Warszawa)
- Gąska
- Genji Premium Sushi
- Góralski Browar
- Gospodarstwo Podskalany
- Gospodarstwo Podskalany Truskawki
- Grande Grill
- Grube Ryby
- Gruzińskie Chaczapuri
- Haiku
- Halka (Zakopane)
- Hello India Restaurant
- HUA HE SUSHI &special
- Jak za dawnych czasów
- Jak za dawnych czasów na Placu Imbramowskim
- Kamo (zamknięte)
- Karczma Tabakowy Chodnik
- Kaze (zamknięte)
- Kelleran Coffee
- Kogel Mogel
- Konfederacka 4
- Krakowska Manufaktura Czekolady
- Kto wypuścił Skowronka?
- Le Scandale Garden
- Lody Argasińscy
- Lokal - Burgers & More
- Luminaa (zamknięte)
- Magnifica Restauracja
- Malinowy Anioł
- Mamma Mia
- Manufaktura (zamknięte)
- Marcelino Chleb i Wino
- Marchewka z Groszkiem
- Mięta
- Milano Restauracja (zamknięte)
- MoaBurger
- Moo Moo Steak & Wine
- Moo Moo Steak and Burger Club
- Morela
- Mr.Broda Pastrami
- Musso Sushi
- Nadwiślańska 5 Resto & Vodka bar
- Nakryto
- Naleśnikomania
- NapNapCafe
- Negatyw (zamknięte)
- Nine Kitchen
- No 7
- OCH (Ochotnica)
- Od Jajka Do Jabłka
- Orzo People Music Nature
- Palermo (zamknięte)
- Pan Da Jeść (Kraków)
- Pan Kasztan
- PapaYo
- Papryczki 5 Kraków
- Parampara Indian Cuisine & Culture
- Parobar
- Pastrami Deli Kraków
- Pinakoteka
- Pizzeria Trzy Papryczki
- Plac Nowy 1
- Plac Nowy 1 (up date 2020)
- Pod Norenami
- Pod Sokołem
- Podgórski Salon Degustacyjny
- Pstrąg Ojcowski
- Radisson Blu
- Rancho Texas (zamknięte)
- Relais & Châteaux Hotel Copernicus
- Restart Szeroka
- Restauracja Kazimierz
- Restauracja Leonardo
- Restauracja Leonardo (Kraków)
- Resto Illuminati
- Roti Roti
- Ruru Udon Asian Noodle
- Russian Enzo (zamknięte)
- Saint Jacques (Warszawa)
- Samui
- Santa Maria Pizzeria
- Shake & Bake (zamknięte)
- SiSi Organic Bistro
- Siła Smaku (zamknięte)
- Skansen Smaków
- Smakołyki
- Sofa (Tarnów)
- Stacja Zabłocie
- Sushi 77
- Sushi Square (zamknięte)
- SushiRo
- SushiRolls Grab&Go
- Szara Gęś
- Sławkowska 1
- Tao by Zen
- Tartaczna Chata (Iława)
- TASCA Ruczajnik
- Tata Sushi
- The Chicken Club (zamknięte)
- Tradycyja
- Tratoria Pergamin
- Trattoria Mia (zamknięte)
- Trattoria Soprano.
- Trezo
- Umami (Pyskowice)
- Urara sushi & hot pot & shabu shabu
- Vanilla Sky
- Veganic
- Vintage Restauracja i Winiarnia
- Voila Restaurant (Kraków)
- Voila Restaurant (Kraków)
- Well done
- Wielopole 3
- WiśniOOFka (Kraków)
- Worek Pszenicy
- Włoska
- Yellow Dog (zamknięte)
- Zakąski Wadowice
- Zakładka
- Zen Sushi Bar
- Zlata Ulicka (zamknięte)
Na to zaproszenie czekałam bardzo długo. O Bałkanicy usłyszałam jeszcze przy okazji mojej wizyty w El Toro - restauracji hiszpańskiej. Obserwowaliśmy potem z Małżem jak w pocie czoła i trudu powstaje całkiem nowa, z śródziemnomorską bryzą, kuchnia, jakiej nie doświadczysz w Krakowie - Kuchnia Bałkańska. Sama restauracja mówi o sobie tak:
"Tyle, ile regionów na Bałkanach, tyle ile Waszych wspomnień z wypraw, tyle ile gospodyń przygotowujących bałkańskie przysmaki w Sofii, Atenach, Skopje, Prisztinie, Tiranie, Podgoricy, Belgradzie, Sarajewie, Zagrzebiu, Lubljanie czy innych miastach regionu.... Tyle będzie interpretacji dań, które Wam prezentujemy. Ta interpretacja należy do BAŁKANICY i powstała we współpracy z przyjaciółmi z Kosowa i Zagrzebia. My zapraszamy Was w kulinarną podróż po całych Bałkanach !"
A ja Wam powiem, że miałam okazję bywać w Chorwacji przez dłuższy czas, będąc tam praktycznie co weekend, przy okazji mojej wielkiej pasji, jaką jest nurkowanie, a na którą dzisiaj mam czas tylko podczas urlopu. Poznałam wtedy smaki bałkańskie, historię opowiedzianą a przede wszystkim pokazaną przez Zrinkę - Chorwatke, fantastyczną osobę, która na co dzień mieszkała w Krakowie. Widziałam jakie zmiany przechodzi Chorwacja, jak z trzech sklepów wyrastają markety, prywatne noclegi zamieniane są na hotele. Jak staje się ona ulubionym, wakacyjnym miejscem Polaków.
Wybrałam się do Sarajewa, gdzie uliczne jedzenie było jednym z bardziej eksperymentalnych doświadczeń kulinarnych w jakich brałam udział. Zjadłam owoce morza w Zagrzebiu popijając młodym winem. W Lubljanie piłam zimne piwko do kalamrów. Byłam na grandzie fig na Pag-u. Obejrzałam piękne Plitwickie Jeziora, zjechałam wszerz i wzdłuż Hvar, zajadałam się białym pieczywem na śnaidanie w porcie Makarska, spacerowałam po pięknym Dubrovniku racząc się tamtejszą kuchnią przy dźwiękach muzyki. Odwiedziłam Czarnogórę szlakiem Jamesa Bonda, jadłam romantyczną kolację w Podgoricy i uważam, że nie tylko piękne morze, góry i słońce ale przede wszystkim jedzenie i wino zasługuje na Waszą uwagę.
Te wszystkie wspomnienia obudziła we mnie wizyta w Bałkanicy. Menu krótkie i proste. Smaki nieskomplikowane ale aromatyczne i nietuzinkowe. Nie znajdziecie na talerzu "turystycznych" bałkańskich interpretacji a te właśnie domowe, z dużą ilością warzyw, fety i ziół. Lekkie, pyszne i podane na wesoło, bo to, co musicie wiedzieć o tym rejonie, że to bardzo przyjaźni ludzie, chętni by porozmawiać, zaprosić cię do domu, poczęstować winem lub Rakiją. I taki jest też kelner - Igor. Uśmiechnięty, aż rwie się by przekazać ci swoją wiedzę, doświadczenia o tym, co na talerzu, co w jego domu, kulturze.
Może dlatego nie wiesz nawet kiedy w Bałkanicy mija ci czas, kiedy "pęka" kolejny kieliszek wina i kiedy okazuje się, że masz za sobą połowę menu. Ostra CIORBA – gęsta, aromatyczna zupa (16 zł) z wołowiną, fasolką i pomidorami. Moja ukochana rybia JUHA (18 zł) na bazie świeżych pomidorów i SCAMPI – chorwackich krewetek. PLJESKAVICA (26 zł) - Bałkański przysmak z wołowiny z zapieczonym w środku serem KASZKAVAL podawany z sałatką z ziemniaków po bułgarsku, ĆEVAPČIĆI (26 zł) paluchy baranio – wołowe podane z siekaną cebulą, ostrą papryczką z frytkami (jak na Chorwacji) lub pieczywem - SCAMPI po Chorwacku na białym winie (36 zł) podane z ryżem. To wszystko niezwykle smaczne, niewyszukane, wakacyjne. Szaleństwem są lody chałwowe! Chałwy nie lubię, za lodami też nie szaleje ale te wylizałam do ostatniej łyżeczki. Nie da się opisać tego smaku, musicie sami spróbować.
Nie od parady piszę Wam właśnie dziś o tym miejscu. Tym, którzy na długi weekend wyjeżdżają w bałkańskie strony - zazdroszczę. Pozostałych zapraszam na Czystą 3 do Bałkanicy, żeby chociaż na chwilę poczuć śródziemnomorski klimat, słońce i radość życia jakie daje wizyta w tym miejscu!