"Boże jaki miły wieczór! Tyle wódki, tyle piwa a potem plątanina w kulisach tego raju. Między pluszową kotarą a kuchnią za kratą, czułem jak wyzwalam się od zbędnego nadmiaru energii, w którą wyposażyła mnie młodość. Możliwe, że mógłbym jej użyć inaczej np: napisać 4 reportaże o perspektywach rozwoju małych miasteczek. Ale. Mam w dupie małe miasteczka" (Andrzej Bursa)
I ja miałam w dupie 4 reportaże i małe miasteczka, kiedy zasiadłam na hokerze w Nadwiślańska 5 i oddałam się w ręce ekipy tej miejscówki. A jest ona uwierzcie - najlepsza. Pomijam już koncept Resto & Vodka baru, w którym można zjeść tapas i wypić nietuzinkowe koktajle. Bo jest to pomysł w Krakowie na miarę tytułu "gastro wizjonera" i sprawia mi niemałą przyjemność ogłosić, że po raz pierwszy zapytana "gdzie?" odpowiadam "TAM". Tam na każdą okazję, z każdym gościem, z każdą ekipą i o każdej porze!
TYM CZYMŚ jest zebranie ekipy barmanów, którzy dosłownie miażdżą swoją wiedzą o alkoholach, koktajlach, drinkach. Bawią się tym niczym alchemicy. Mieszają, podrzucają, ważą, smakują... jak czarodzieje. Zabierają w świat niezwykłych smaków i sensorycznych doznań. Co lepsze, jeżeli do tej pory wydawało ci się, że czegoś nie lubisz - jak np: ja whisky , to bardzo się zdziwisz kiedy okaże się, że drink, który właśnie rozwala Twoje kubki smakowe zrobiony jest na badzie tego alkoholu. Zasada co do tego baru jest jedna: oddajcie się w jego ręce, nie pytajcie, nie wnikajcie, po prostu czekajcie aż Was pozamiata!
Panowie potrafią również świetnie dobrać drinki do potraw i właśnie tym Nadwiślańska 5 Resto & Vodka Bar podbiła moje serce. No cóż piękniejszego może być w wieczorze niż jedzenie i nietuzinkowe picie. Wszędzie zazwyczaj pijemy do potraw wino lub piwo. Tu można zaszaleć. Naprawdę spróbujcie rzucić wyzwanie na bar a przede wszystkim dajcie sobie rozwinąć nieco skrzydła, jeśli o łączenie jedzenia i alkoholi chodzi.
Ja posmakowałam grillowanej i marynowanej ośmiornicy (24 zł), mini tatara wołowego (18 zł) i Patatas bravas (12 zł). Nie wiem ile razy jeszcze Wam tu powtórzę, że picie drinków i spożywanie tapasów jest najlepszym pomysłem EVER! Do tego przystawka carpaccio wołowe (34 zł) czy zupa rybna z owocami morza (24 zł) i człowiek jest szczęśliwy na resztę wieczoru. A jeżeli nie dopadło go szczęście absolutne to niech poprawi perliczką z puree z topinamburu, szpinak na maśle, śliwki w sosie marsala, palony por, demi-glace (54 zł). O kochani, tu Wam powiem, że takiej perliczki to naprawdę dawno nie jadłam.Krucha, delikatna, doskonale przyprawiona, przenikająca się smakami i strukturami.
Gdy obsługa jest dobra w swoim fachu, a kelnerzy i kelnerki w tym miejscu bez wątpienia są, to stajesz się absolutnie bezbronny kiedy pada hasło: "a może deser?". Mimo licznych "nie, już nie mam miejsca", na stole wylądował NY chees (21 zł) i Gateau (21 zł), do którego drinki zaserwował sam Andrzej Bandyta Bańdo, który razem z Janek Kachniarz (znanym jako Janek z Krynicy) od miesięcy pracowali nad kartą alkoholi. Szczerze Wam powiem, mogłabym ich słuchać w nieskończoność, chociaż momentami mówią takimi hasztagami, że trudno załapać o czym mowa. W takich momentach dociera do Ciebie, jak mało wiesz o gastronomii, ile jeszcze niezgłębionych tematów przed Tobą i jak cholernie dobrze, że trafiłeś na wykwalifikowanych specjalistów.
Z Jankiem z Krynicy miałam już do czynienia w innym miejscu i to spotkanie na zawsze zmieniło moje podejście do koktajli. Powiem Wam, że jest to wręcz nie do wiary, jak pewne spotkane na Waszej drodze osoby, potrafią wstrząsnąć w gastropoglądzie.
Lubię miejsca, które sprawiają, że czujesz się w nich dobrze. Wchodzisz i przesiąkasz dobrą energią, zabawą, luzem. Taka jest właśnie Nadwiślańska 5. Tylko pare miejsc w Krakowie sprawia, że naprawdę lubię do nich wracać. Nadwiślańska 5 resto & vodka bar stało się jednym z nich. Do zobaczenia przy tapas i koktajlach!
foto. Nadwiśłańska 5
