-
HOTELE, KTÓRE MUSISZ ODWIEDZIC
- Zawoja 1725 - Slow Life Cabins (Beskidy)
- Alpejski Dwór Międzygórze Pensjonat (Kotlina Kłodzka)
- Amani Tiwi Beach Resort**** (Kenia)
- Aries Hotel & Spa**** (Zakopane)
- Bumerang - Ośrodek Wypoczynkowy (Kąty Rybackie Morze Bałtyckie)
- Dom na Padole (Tylmanowa - Gorce)
- Dom Pod Skałą (Sudety)
- Domy Konesera (Mazury)
- Farma Noe (Kaszuby)
- Folwark Bielskie (Mazury)
- Folwark Jackowo (k. Łeby Morze Bałtyckie)
- Folwark Wrzosówka - agroturystyka (Sudety)
- Hilton Garden Inn Krakow Airport**** (Kraków)
- Hotel Galery 69**** (Mazury)
- Hotel Jakubus*** (Dolnyśląsk)
- Hotel Kopieniec Fizjo-Med SPA**** (Murzasichle Tatry)
- Hotel Król Kazimierz**** (Kazimierz Dolny)
- Hotel Limanova*** (*!) (Beskidy Limanowa)
- Hotel Masuria**** (Mazury)
- Hotel Sadova**** (Gdańsk)
- Hotel Zamek Gniew (Pomorskie)
- HOT_elarnia**** (Puszczykowo k. Poznania)
- Jeziorownia (Jarosławiec Morze Bałtyckie)
- Kliszczadzka Koliba (Beskidy)
- Natura Mazur (Mazury)
- Osada nad Babieńskim Potockiem (Pieniny)
- Ośrodek Konferencyjno-wypoczynkowy KOCIERZ*** (Beskid Mały)
- Park Hotel Łysoń*** (Andrychów)
- Pałac Zdunowo (Mazowieckie)
- Polna Zdrój (Sudety)
- POZIOM 511 Design Hotel I SPA**** (Jura krakowsko-częstochowska)
- Poziom 511 Design Hotel I SPA**** (Jura krakowsko-częstochowska)
- Siedlisko Jagiele - agroturystyka (Mazury)
- Siedlisko na Wygonie (Mazury)
- Stare Kino Cinema Residence**** (Łódź)
- Stary Tartak**** (Iława Mazury)
- Tabaszówka (Krynica Beskid Sądecki)
- Villa Collis (Bieszczady)
- Villa Toscana Boutique (Murzasichle)
- Warsaw Plaza Hotel**** (Warszawa)
- Westerland (Chocz)
- Zamek RYN**** (Mazury)
- Łosia Chata (Podlasie)
-
NA WIDELCU A BITE TO EAT - spis recenzji restauracji
- BRASSERIE OLYMPIQUE - Hotel Francuski
- Aika
- Alpino
- Amfora Restaurant & Cocktail Bar (Katowice)
- Ancho (zamknięte)
- Atelier Amaro* (Warszawa)
- Bal
- Bazylia
- Bałkanica
- Bistro The Hours
- Boccanera
- Bococa Bistro
- Bombonierka - Candy Shop
- Bon Appetit
- BonJour Cava
- Brasserie Sztuka (zamknięte)
- Browar Lubicz
- Bubble Waffle
- By The Way
- C.K Browar
- Cafe Młynek
- Carioca Resto Bar
- Carioca Snack Bar (zamknięte)
- Carl & Bart
- Choco Cafe
- Chwila Rozkoszy (Wadowice)
- Corleone
- Corner Burger
- Cytrynowy Pieprz (Jelenia Góra)
- Domino's Pizza
- Duży Pokój
- EDO Fusion
- EDO Sushi
- El Toro
- Eliksir (Gdańsk)
- EN PLATO
- Enoteka Pergamin
- Filipa 18 Food Wine Art
- Fiorentina Restauracja
- Folk Restauracja
- Food & People By Pastrami Deli
- Fornada
- Ganesh Restauracja Indyjska
- Ganesh Ursynów (Warszawa)
- Gąska
- Genji Premium Sushi
- Góralski Browar
- Gospodarstwo Podskalany
- Gospodarstwo Podskalany Truskawki
- Grande Grill
- Grube Ryby
- Gruzińskie Chaczapuri
- Haiku
- Halka (Zakopane)
- Hello India Restaurant
- HUA HE SUSHI &special
- Jak za dawnych czasów
- Jak za dawnych czasów na Placu Imbramowskim
- Kamo (zamknięte)
- Karczma Tabakowy Chodnik
- Kaze (zamknięte)
- Kelleran Coffee
- Kogel Mogel
- Konfederacka 4
- Krakowska Manufaktura Czekolady
- Kto wypuścił Skowronka?
- Le Scandale Garden
- Lody Argasińscy
- Lokal - Burgers & More
- Luminaa (zamknięte)
- Magnifica Restauracja
- Malinowy Anioł
- Mamma Mia
- Manufaktura (zamknięte)
- Marcelino Chleb i Wino
- Marchewka z Groszkiem
- Mięta
- Milano Restauracja (zamknięte)
- MoaBurger
- Moo Moo Steak & Wine
- Moo Moo Steak and Burger Club
- Morela
- Mr.Broda Pastrami
- Musso Sushi
- Nadwiślańska 5 Resto & Vodka bar
- Nakryto
- Naleśnikomania
- NapNapCafe
- Negatyw (zamknięte)
- Nine Kitchen
- No 7
- OCH (Ochotnica)
- Od Jajka Do Jabłka
- Orzo People Music Nature
- Palermo (zamknięte)
- Pan Da Jeść (Kraków)
- Pan Kasztan
- PapaYo
- Papryczki 5 Kraków
- Parampara Indian Cuisine & Culture
- Parobar
- Pastrami Deli Kraków
- Pinakoteka
- Pizzeria Trzy Papryczki
- Plac Nowy 1
- Plac Nowy 1 (up date 2020)
- Pod Norenami
- Pod Sokołem
- Podgórski Salon Degustacyjny
- Pstrąg Ojcowski
- Radisson Blu
- Rancho Texas (zamknięte)
- Relais & Châteaux Hotel Copernicus
- Restart Szeroka
- Restauracja Kazimierz
- Restauracja Leonardo
- Restauracja Leonardo (Kraków)
- Resto Illuminati
- Roti Roti
- Ruru Udon Asian Noodle
- Russian Enzo (zamknięte)
- Saint Jacques (Warszawa)
- Samui
- Santa Maria Pizzeria
- Shake & Bake (zamknięte)
- SiSi Organic Bistro
- Siła Smaku (zamknięte)
- Skansen Smaków
- Smakołyki
- Sofa (Tarnów)
- Stacja Zabłocie
- Sushi 77
- Sushi Square (zamknięte)
- SushiRo
- SushiRolls Grab&Go
- Szara Gęś
- Sławkowska 1
- Tao by Zen
- Tartaczna Chata (Iława)
- TASCA Ruczajnik
- Tata Sushi
- The Chicken Club (zamknięte)
- Tradycyja
- Tratoria Pergamin
- Trattoria Mia (zamknięte)
- Trattoria Soprano.
- Trezo
- Umami (Pyskowice)
- Urara sushi & hot pot & shabu shabu
- Vanilla Sky
- Veganic
- Vintage Restauracja i Winiarnia
- Voila Restaurant (Kraków)
- Voila Restaurant (Kraków)
- Well done
- Wielopole 3
- WiśniOOFka (Kraków)
- Worek Pszenicy
- Włoska
- Yellow Dog (zamknięte)
- Zakąski Wadowice
- Zakładka
- Zen Sushi Bar
- Zlata Ulicka (zamknięte)
Niewiarygodne jak długo głowiłam się nad tym tekstem. Moje marzenie spełniło się we wrześniu, po latach ciągłego zamiaru aby odwiedzić to miejsce. Sama nie wiem dlaczego tyle to trwało, nie jest to kwestia kasy, towarzystwa czy braku czasu. Chyba po prostu w życiu nic nie dzieje się przez przypadek, chociaż ta wizyta taka właśnie była.
To był taki wieczór w Warszawie trochę jak z bajki o rybce i trzech życzeniach. Jednym z nich była właśnie ta kolacja. I jeszcze raz okazało się, że "z kim przystajesz..." ten otwiera drzwi niemożliwe. Gdybym miała Wam opowiedzieć tą historię od początku, to nie wiem czy byście w nią uwierzyli. Ja do dziś myślę sobie, że poprzedni rok był tak popieprzony, że rzeczy, które mi się przytrafiły zaliczają się do tych, które wykraczają poza jakąkolwiek percepcję poznawczą mieszcząca się w normach ludzkich.
O gustach się nie dyskutuje i ta recenzja nie będzie na temat kuchni. Szczerze? Nie śmiałabym. Chociaż jeżeli zapytacie mnie to subiektywnie: tak, było niesamowicie, koncepcja kuchni w której "natura spotyka się z nauką" jest genialna, stworzony 52 tygodniowy Kalendarz Natury godny podziwu a momenty cudowne. Ten tekst będzie o dumie. Każdy jeden szczegół, detal w tym miejscu jest jak dobrze naoliwiona maszyna. Wnętrze proste i surowe ale to na jego tle wyróżnia się podany talerz, szklanka, sztuciec. Koncepcja jaka stworzona jest przez kuchnię to dzieła sztuki, artystyczne wyrażenie duszy. Dumna jestem, że proste polskie składniki mogą się tak prezentować w kuchni. Dumna jestem z tego, że Wojciech Modest Amaro wstał pewnego dnia i stwierdził, że zawalczy o gwiazdkę prestiżowego przewodnika Michelin , cokolwiek by o tym przewodniku nie sądzić. Jest i My też w nim jesteśmy. A przede wszystkim duma mnie rozpiera kiedy okazuje się, że praca na sali może być: bezszelestna, płynna, pozbawiona fochów, miła, pomocna, profesjonalna, posiadająca wiedzę absolutną o tym, co jest serwowane, przyjazna, zdystansowana, akuratna a do tego "czytająca w myślach".
I teraz Ty bywalcu restauracji zastanów się, ile z tych przymiotników wypisanych wyżej doświadczyłeś, a Ty właścicielu restauracji posyp głowę popiołem i wymień te, które można znaleźć u Ciebie. No właśnie. I to jest kolejny powód, dla którego warto odwiedzić to miejsce ale przede wszystkim mieć dla niego podziw. Czy gwiazdka do tego zobowiązuje? Bez dwóch zdań. Czy trzeba gwiazdki aby walczyć o taką obsługę i standardy? Nie. Patrzyłam na obsługę jak zahipnotyzowana, bo po latach pracy w gastronomii, zmaganiu się z jej zapleczem ale też odwiedzaniem wielu miejsc w ramach pasji okazało się, że się da! Znalazłam takie, w którym Ty, jako klient nie odczuwasz brudów ze zmywaka. Nie sądziłam, że jest to możliwe.
Ktoś mnie zapytał, czy nie uważam, że to po prostu lokal z koncepcją marketingową na jedzenie. TAK!! I to świetną! I dlaczego miało to by być na jego minus? Dla każdego blogera kulinarnego, czy pasjonata gastronomii, nie mówiąc już o restauratorze, Atelier Amaro* jest w mojej opinii absolutnym "must see". Powiem więcej: dla każdej osoby mieszkającej w Polsce powinien być to narodowy obowiązek odwiedzenie tego miejsca. Tak, będę właśnie tak kontrowersyjna i mimo tego "hejtu" panującego wszem i wobec powiem: MUSISZ IŚĆ TAM ZJEŚĆ.
Zaraz usłyszę, że drogo (nie znoszę tego stwierdzenia), że mało, że dziwacznie... więc sparafrazuje klasyka i powiem "nie chce mi się z Wami na ten temat gadać". Czy stać mnie na to aby jeść często w Atelier Amaro* - NIE. Czy mam zdanie na temat plotek i programów TV o Wojciechu Amaro? - Nie mam TV a z plotek czytam tylko Pudelek.pl Czy gdyby było mnie stać, jadła bym często w Atelier Amaro* - NIE. Jednak zabrałabym każdą bliską mi osobę, rodzinę, przyjaciela, znajomego aby mógł tam zjeść i zobaczyć, co znaczy dobrze skrojona, ciężko wypracowana, ŚWIATOWA gastronomia w Polsce. Czy słusznie czeka się tyle tygodni na rezerwacje i czy warto? ABSOLUTNIE TAK.